费城38家最佳餐厅完整指南——从cheesesteak到fine dining

每次有朋友说"费城除了cheesesteak还有什么好吃的"，我都想把Eater Philly的38 Essential甩过去——这份名单基本可以回答你关于费城美食的所有问题。2026春季版刚更新，我来帮大家捋一捋重点。

先说Cheesesteak：经典不能丢

没错，38 Essential里确实有cheesesteak——John's Roast Pork年年在列。很多人一提cheesesteak就只知道Pat's和Geno's（那两家是游客店，本地人基本不去），John's Roast Pork才是真正的费城人之选。他们家的cheesesteak用的是sharp provolone而不是Cheez Whiz，肉切得薄而均匀，面包来自本地bakery Carangi，外脆里软。一个sandwich大概$13-15，排队大概15分钟，值得。

另外他们的roast pork sandwich其实更好吃——烤猪肉配上broccoli rabe和sharp provolone，是那种吃完会沉默一下然后说"卧槽"的东西。

亚洲菜势头越来越猛

费城的Chinatown虽然不大，但这几年涌现了不少好餐厅。Hardena是印尼菜的代表，开了好多年了，印尼华人老板娘做的nasi padang（巴东饭）是真正的家乡味——一盘米饭配四五种小菜，rendang牛肉、咖喱鸡、炸豆腐，$12吃得饱饱的。

Kalaya是泰国菜，但不是那种美国化的Pad Thai店——他们家走的是南泰路线，massaman curry的浓郁度和复杂度能让你重新认识泰餐。拿过James Beard提名，现在订位不太容易，建议提前一周。

越南菜方面Pho 75还是那个标杆——一碗pho解决一切，$12出头，汤底熬得清透但鲜味十足。Chinatown的Nan Zhou Hand Drawn Noodle的牛肉拉面也是经典中的经典，手拉面条的口感筋道到不行。

意大利菜：费城的隐藏强项

费城有大量意大利裔人口，所以意大利菜是这座城市的另一个强项。Vetri Cucina是费城fine dining的天花板——主厨Marc Vetri的手工pasta在全美都排得上号。tasting menu大概$175/人，贵，但如果你想吃一顿"一辈子记得住"的意大利菜，这就是答案。

Pizzeria Beddia之前是全美最火的一人pizza店，现在升级成了正式餐厅，pizza还是一如既往的好——薄底、焦边、用料精简但每样都是最好的。一个pizza大概$18-22。

Fine Dining不输纽约

说个可能有争议的观点：费城的fine dining性价比比纽约高。Zahav是以色列/中东菜，Michael Solomonov拿过James Beard最佳厨师，他们家的hummus tehina是全美最好的hummus（这个我说得很绝对，但吃过的人基本都同意）。tasting menu约$60/人，在fine dining里算非常友好了。

Laurel是法式fine dining的代表，在Passyunk Square，tasting menu约$125/人，每道菜的精致程度和flavor balance都是教科书级别。