Venice Beach的Badmaash：全洛杉矶最好的牛排塔塔在这里

洛杉矶从来不缺好餐厅，但偶尔还是有一道菜能让你停下来想："这也太好吃了吧。"Badmaash 在 Venice Beach 新开的分店，就带来了这样一道让人念念不忘的牛排塔塔（steak tartare）。

Badmaash 是谁

如果你对 LA 的印度菜有点了解，Badmaash 这个名字不会陌生。这家由 Nakul 和 Arjun Mahendro 兄弟创立的餐厅，最早在 Downtown LA 起家，主打"印度街头小吃的精致化"。他们的 chicken tikka poutine 和 chili cheese naan 一度是 DTLA 的排队王。

现在他们把版图扩展到了 Venice Beach，新店的位置就在 Abbot Kinney Blvd 附近。装修走的是轻松的海滩风格，但菜单比 DTLA 店更大胆——其中最让人惊喜的，就是这道牛排塔塔。

印度风味的steak tartare到底什么味

传统法式牛排塔塔大家都知道：生牛肉切碎，配酸豆、洋葱、蛋黄，调味比较简单。Badmaash 的版本在保留经典框架的基础上，加入了印度 chaat masala（一种酸甜辛辣的混合香料）、新鲜咖喱叶碎、以及一点点 kasundi（孟加拉芥末酱）。

听着有点猎奇？吃过就知道有多和谐。chaat masala 的酸辣感完美替代了传统的 Dijon 芥末，而 kasundi 带来的微妙发酵香气让整道菜多了一个维度。配上他们自制的蒜香 naan chips 替代传统面包，一口下去印度和法国就这么握手言和了。

Venice Beach正在变得越来越好吃

说实话，Venice Beach 这两年的餐饮水准在肉眼可见地提升。除了 Badmaash，附近还有 Felix（意大利菜）、Gjusta（烘焙天花板）、以及新开的几家日料。Abbot Kinney 这条街从过去的"网红打卡风"正在转型为"认真做菜的美食街"，这对住在 Westside 的人来说是个好消息。

Badmaash 的加入让这个区域又多了一个不用跑 DTLA 或 Silver Lake 就能吃到高水准创意菜的选择。

实用信息

价格方面，这道牛排塔塔大概在 $22 左右，在 Venice 的餐厅里算中等偏上但绝对值得。建议晚餐时段去，氛围最好。周末不接受预约，walk-in only，热门时段要等大概 30-45 分钟。

如果你对生肉不太感冒，他们的 lamb keema sliders 和 butter chicken mac & cheese 也是必点。但要我说，来 Badmaash 不试试这个塔塔，就像去 In-N-Out 不点 Double-Double 一样可惜。