达拉斯四月美食节盘点：从BBQ大赛到亚洲夜市

达拉斯的四月是一年里最舒服的时候。气温在70-85°F之间，还没到夏天那种出门五分钟就汗透的地步，但已经足够暖和，适合在户外捧着一杯冰茶、排队等一份刚出炉的brisket。这个时间段，DFW（Dallas-Fort Worth）地区的美食活动也集中爆发，从正经的BBQ锦标赛到接地气的街头美食节，选择多到你周末排不过来。

作为达拉斯本地华人，我挑了几个值得去的活动，按时间排好了。

Taste of Dallas（4月18-20日）

这是达拉斯最老牌的美食节之一，今年在Fair Park举办。超过50家本地餐厅参加，从高端牛排馆到taco truck都有。门票$15入场，然后买taste tokens按份消费，每份$3-8不等。

华人比较关心的是：今年有几家亚洲餐厅参加，包括Plano的一家新开的川菜馆和Richardson的一家越南粉店。去年这个活动的亚洲食物选择很少，今年明显改善了。

建议下午3点左右去，避开中午的人潮。Fair Park的停车一如既往地让人头疼，能Uber就Uber。

DFW BBQ Showdown（4月19日）

说达拉斯的美食不提BBQ就是耍流氓。DFW BBQ Showdown是一个由本地BBQ社区组织的比赛+品尝活动，今年在Arlington的Globe Life Field停车场举办。二十多支队伍现场比赛brisket、ribs和sausage，观众可以花$25买一个品尝通票，每队都尝一点。

如果你对德州BBQ还不太了解，这是一个很好的入门机会。你会发现brisket这个东西，不同的厨师做出来的味道差异可以大到像两种完全不同的食物。有的烟熏味重、皮脆肉嫩；有的偏甜、酱汁浓郁。达拉斯的BBQ风格总体比Austin的更多元，因为这里融合了东德州和中德州的传统。

提醒：户外活动，四月的太阳已经开始有攻击性了，防晒霜和帽子必备。

Asia Times Square夜市（4月19-20日）

重点来了。Grand Prairie的Asia Times Square每年春天都会办一次大型户外夜市，今年规模扩大了——从原来的停车场延伸到了旁边的空地，摊位数量翻倍到80+个。

这个夜市对DFW华人来说基本是必去的。除了常规的台湾大鸡排、烤鱿鱼、珍珠奶茶之外，今年新增了一排"创意融合"摊位——BBQ包子（是的，brisket馅的包子）、德州辣椒炸春卷、花椒蜂蜜冰淇淋。听起来有点猎奇，但这就是达拉斯美食文化有意思的地方——什么都敢fusion。

夜市从下午5点开到晚上11点，建议7点以后去，天黑了灯笼亮起来氛围更好。停车是老大难，Asia Times Square的停车场肯定不够用，周边街道也会限制停车，最好几家人拼车或者停在远处走过去。

Plano Food & Wine Festival（4月25-26日）

如果你更偏好精致一点的美食体验，Plano的这个活动比较适合。在Legacy West的户外广场举办，以本地精酿啤酒、德州葡萄酒和高端street food为主。VIP票$75包含unlimited tastings，普通票$30入场+单独购买。

Plano本身就是DFW华人密度最高的区域之一，这个活动也越来越有"华人友好"的趋势——去年开始有中文菜单翻译，今年据说还请了一个做fusion dim sum的本地华人厨师做现场演示。

实用建议

几个通用的tips：

一是带现金。虽然大部分活动都支持信用卡，但排队买token或者在小摊位消费时，现金明显更快。

二是别穿新鞋。Fair Park和户外场地都是草地或土地，四月偶尔还会下场雷阵雨，穿双不怕脏的运动鞋最明智。

三是关注各活动的Instagram页面获取实时更新。达拉斯四月天气变化快，户外活动偶尔会因为雷暴临时调整时间。

四是如果带小孩，Asia Times Square夜市和Taste of Dallas都有专门的儿童区域，其他活动更适合成年人。