加州正式成为全美首个废除食品 sell by 标签的州。Governor Gavin Newsom 签署的 AB 660 法案已进入实施阶段，未来加州货架上的食品只能标注两种日期：best by 代表品质提示，use by 代表安全底线。sell by、best before、expires on 等长期让消费者摸不着头脑的字样将全面退出。洛杉矶 San Gabriel Valley 一带的华人超市大华（99 Ranch Market）、H Mart、大统华等已经收到通知，须在 2028 年 7 月 1 日前完成货架换标和后台系统更新。
立法背景
AB 660 由州议员 Jacqui Irwin 提出，去年在 Sacramento 通过参众两院投票，Newsom 于当年 9 月签字入法。加州立法机构给出的核心理由很直接：调查显示美国消费者中大约有 84% 曾因为看不懂 sell by 而扔掉其实还能吃的食物。加州 CalRecycle 数据表明，全州每年产生的食物浪费约 6 百万吨，折算经济损失高达 200 亿美元，占到全州垃圾填埋总量的近两成。AB 660 正是加州 SB 1383 减废战略的延伸，目标是在 2030 年前把食物浪费砍掉 75%。
标签新规
新规把复杂的日期标签简化为两条清晰规则。best by（品质保质期）用于饼干、罐头、意面酱等常温商品，过了这个日期不代表不能吃，只是口感和风味下降。use by（安全食用期）用于生鲜肉类、鲜奶、婴儿食品等高风险类别，过期后必须丢弃。零售商货架上原本用来提示店员上架周转的 sell by 内部代码将不再出现在消费者可见位置。CalRecycle 明确，从 2026 年 7 月 1 日起生产的食品若继续使用旧标签，将进入过渡期核查名单，2028 年 7 月 1 日后仍未整改的商家将面临处罚。
华人超市
洛杉矶 San Gabriel Valley 是全美华人超市最密集的区域之一。Rowland Heights 的 99 Ranch Market 总部工作人员告诉本报，公司已在内部开会研究换标方案，涉及门店 POS 系统、鲜食部门标签打印机、以及自有品牌 Ranch 系列包装的全面更新。H Mart 位于 Diamond Bar 和 Rowland Heights 的分店经理透露，最难处理的是从韩国、中国台湾、香港进口的商品，原产地包装若继续印 best before 或韩文数字标示，进关前需加贴符合加州新规的中英文标签。位于 Alhambra 的顶好超市则计划在明年一季度先做试点门店，看看鲜猪肉、腊肠、豆制品这几类商品的换标成本。
食物浪费
加州每年 6 百万吨的食物浪费背后，是巨大的家庭和社会成本。CalRecycle 估算，普通四口之家每年因为看错日期而扔掉的食物价值约 1,500 美元。food banks 一线数据显示，Los Angeles Regional Food Bank 每周接收的捐赠中，有相当一部分是超市"临期"下架但其实完全可食用的商品。AB 660 实施后，加州农业部预计将有更多本地产品愿意标注 best by 而非旧式 sell by，鼓励消费者放心购买接近品质日期的折扣商品。CalRecycle 会同州 Department of Public Health 联合监管，违规商家单次罚款最高可达 5 万美元。
消费者指南
给 San Gabriel Valley、Monterey Park、Arcadia、Irvine 一带华人家庭三条实用建议。第一，看到 best by 不用紧张，干货、罐头、酱油、麦片、意面这类商品过期一周甚至一个月仍可正常食用，只要包装未鼓胀、无异味即可。第二，看到 use by 务必严格执行，特别是绞肉、鲜鱼、生蚝、鲜奶、婴儿米粉、豆腐这几类，过期就丢，不要冒险。第三，家里常备食材可以按"先进先出"原则摆放，采买时把新买的放冰箱后面，旧的放前面，配合手机备忘录记一下 use by 日期。想省钱的家庭可以留意大华、H Mart 每周三、周四的"临期特价"专区，best by 内的商品往往打三到五折，是精打细算的好机会。加州这项立法虽然过渡期长达两年多，但换标一旦到位，全州每年可望省下几十亿美元的食物开支。