费城2026 James Beard大奖入围餐厅

每次跟人说"费城美食很棒"，对方的第一反应往往是："你是说Cheesesteak吧？"没错，Cheesesteak确实是费城的名片，但如果你只知道这个，那真的太亏了。2026年James Beard大奖提名名单揭晓，费城地区有多家餐厅和主厨入围，再次证明这座城市的餐饮水平在全美是第一梯队的。

入围亮点

Zahav的主厨Michael Solomonov再次入围"杰出主厨"类别。这位以色列裔美国厨师几年前就凭借Zahav拿过一次James Beard大奖，现在他的餐饮版图已经扩展到了好几家餐厅。Zahav的以色列/中东菜系在费城已经是传奇级别——他们的hummus被很多美食评论家称为"全美最好的鹰嘴豆泥"，用新鲜研磨的鹰嘴豆配上tahini酱和温热的pita饼，简单但完美。

另一个重磅入围是Vernick Food & Drink，入围了"杰出餐厅"类别。主厨Greg Vernick擅长把简单食材做到极致，他们的toast配bone marrow（骨髓吐司）是菜单上的"永恒经典"，浓郁的骨髓黄油配上脆烤面包和海盐，每一口都是满足感。

此外，South Philly的Palizzi Social Club也入围了，这家意大利裔社区俱乐部改造的餐厅以红酱意面和经典意裔美国菜闻名，虽然需要"会员制"才能进入，但会员资格其实不难获得（在网上申请即可）。

费城美食为什么被低估

费城餐饮的一大优势是性价比。同样水平的fine dining，在纽约吃可能要$200+/人，在费城很多时候$80-120就能体验到。而且费城是一个真正的"美食移民城市"——越南粉、意大利菜、墨西哥菜、中东菜都有非常地道的选择。华人朋友常去的Chinatown虽然规模不大，但几家老字号的粤菜和闽南菜品质很稳定。

• Zahav订位要提前至少2-3周，建议一确定行程就订
• Vernick Food & Drink的bar座位不需要预约，适合临时去
• 费城的餐厅税率为8%，加上小费总花费要做好心理准备
• James Beard颁奖典礼将于2026年6月在芝加哥举行