Oakland新开面包店，碳水爱好者的天堂

对于住在东湾的碳水爱好者来说，好消息来了——Oakland最近新开了一家手工面包店，从酸面团到可颂，从肉桂卷到全麦吐司，品类齐全，而且每一样都是当天现烤。

不只是面包店，是一种生活方式

这家店的主理人之前在旧金山几家知名餐厅做过糕点主厨，积累了多年经验后决定自己单干。选址Oakland而非旧金山，一方面是租金更合理，另一方面他本人就住在东湾，想服务自己的社区。店面不大但很温馨，开放式厨房让你能看到面包师在后面揉面、整形、送进烤箱的全过程。

招牌产品是他们的天然酵母酸面团——发酵时间长达48小时，外壳烤到深棕色，内部气孔饱满，带着微微的酸香。切开涂上黄油，再配一杯店里的手冲咖啡，就是一个完美的周末早晨。

可颂和糕点同样出色

除了面包，这里的可颂系列也值得一试。经典黄油可颂层次分明，咬下去酥皮簌簌掉落；杏仁可颂表面烤得焦香，内馅是自制杏仁奶油。每周还会推出限定口味——比如最近出的抹茶可颂，用的是日本宇治抹茶粉，微苦回甘，配上可颂的黄油香气，意外地和谐。

价格方面，一个可颂$5-$7，酸面团大面包$9-$12，在湾区的手工面包店里算中等水平。他们也接受预定整个面包或者大量糕点，适合开派对或者公司活动用。

东湾的面包文化在升温

过去几年，Oakland的餐饮生态越来越丰富，从精品咖啡到手工冰淇淋，再到现在的手工面包店，东湾正在建立自己独特的美食身份。对于每天通勤到旧金山上班的湾区华人来说，周末不用过桥就能买到好面包，确实是一件幸福的小事。